calamari1日本设计大师田中一光在《设计的觉醒》里讲过这样一段话:“做出美味食物的最大秘诀在于看透材料的本质:是突出原本的鲜味,还是制造出丰富的调味?……”

来自澳洲的摄影师兼平面设计师Samuel Shelley就成功地做到了这一点,他和他的朋友Catherine Miller一起通过 Island menu 为世界带来了来自塔斯马尼亚“新鲜的”食物艺术。

Island menu是一个美食博客,由Samuel 和 Catherine二人共同建立,通过摄影的方式将塔斯马尼亚的美食和风光介绍给大家。

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塔斯马尼亚作为澳大利亚联邦唯一的岛州,是一个天然的食材储藏库,得天独厚的气候为每一季都孕育了大量的当季食材,四面环绕的汪洋也为塔斯马尼亚提供了世界上最好的海产。家门口50米就可以潜水捕捉的鲍鱼、海边即挖即食的牡蛎,还有片片令人垂涎欲滴的浆果,Samuel和Catherine正是深深迷恋于这些才决定开设Island menu,将这些大自然的馈赠分享给大家,而且坚持以最简单的烹饪方法来保持食材原有的风味。

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Samuel 是摄影师,而 Catherine早期开设过美食博客同时也是摄影爱好者,因此两人充分发挥自己的特长,不管上山还是下海都会带着相机,从食材被捕获的那一刻就开始记录。因而不同与一般的美食博客,在island menu上我们不仅能看到一道道秀色可餐的美食,我们还能从源头上感受到他的新鲜和生命力。看到新鲜的鱼顺着鱼钩跃出水面的画面,你一定不会质疑它的口感;看到新鲜的果菜粘着泥土躺在阳光下的土地上,你也一定能感受到它的滋味。当然,在拍摄美食的同时,两位摄影师也将塔斯马尼亚美丽的自然风光悉数奉上,在他们的镜头下塔斯马尼亚的风光同它的食材们一样,鲜活多样,我想任何一个陌生人都会情不自禁爱上这个地方。

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Samuel 和 Catherine坚持用最简单的方法来烹调食物,他们也许做的不是最味美的,但却一定是最原味的。你可以看到他们将新鲜的果菜连同酱料包过在贝果里;也能看到他们吹着海风在岩石上将柠檬汁挤进新鲜的牡蛎。毕竟,在纷杂的世界里,“忠于原味”始终都是对身心的一种放松和净化。Samuel 和 Catherine也在博客上附上了每一道美食的菜谱,喜欢西餐的人一定要去尝试一下!

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赶快点进Island menu去体验一下吧~相信你会和我一样看到无法自拔!

图片来源:http://www.islandmenu.com.au