在一个城市旅行的时候,咖啡店是让自己小歇片刻,甩开旅行疲惫的一个场所。来自美国 Blue Bottle Coffee 小蓝瓶咖啡,在日本东京的分店,是由日本的建筑工作室 Schemata Architects 负责设计,将原址的旧仓库重新建造改装而成。工作室的负责人 Jo Nagasaka 为原本缺少光线的仓库加入了大片落地窗与天窗,替室内迎来舒服的自然光,配上仓库本身的挑高设计,整个空间也就显得明亮宽敞了。10_BBCK_305_DC99350_S

在东京这家分店里,与Blue Bottle 的美国总部的风格最相似,加上又是座落在亚洲的第一个据点,一切显得格外有意义。有别于一般咖啡店的文青和慵懒气氛,Blue Bottle 的节奏则非常轻快有活力。半开放式的风格与类似工厂的简单装潢,咖啡的制作过程毫不掩饰的呈现在顾客眼前;不造作或过分装饰的精神,正是 Blue Bottle 的品牌形象。08_BBCK_325_DC98583_S

Jo Nagasaka 表示“透过清晰的高透明度设计,在楼上办公的人就能够亲自看见客人享受咖啡的过程,进而激励员工继续提供给大家美好的品尝经验”。09_BBCK_329_MG_1473_S 07_BBCK_323_DC99570_S

一楼空间分为咖啡厅、烘豆及储放咖啡豆的区域,往上走到二楼就是办公室了。延续一楼简单明亮的风格,开放式的办公室,几张长型原木大桌安放在以透明塑胶帘区隔的房间,员工随时自由的行走及互相交流。06_BBCK_321_DC99485_S

Blue Bottle Brooklyn.

Blue Bottle Brooklyn.

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Blue Bottle coffee tokyo
1-4-8 Hirano, Koto-ku, Tokyo, Japan

via: blue bottle coffeeschemata